2 kg goeie kwaliteit ‘rump steak’ in blokkies gesny
sout vir smaak
swartpeper varsgemaal
4 t garam masala
4 e ongegeurde jogurt
4 tot 5 e olyfolie
2 uie gekap
4 knoffelhuisies geskil en gerasper
5 cm gemmer vars, geskil en gerasper
4 e tamatiepuree
2 e strooisuiker
2 blikkies gekapte tamaties
700 ml beesaftreksel
100 ml Jimmy’s-sous
handvol koljander blare apart en stamme fyngekap
6 tot 8 kardamonpeule
15 tot 20 kerrieblare
6 brandrissies fyngekap
Speserymengsel
4 t komynsaad
4 t koljandersaad
1 t vinkelsaad
1 t fenegrieksaad
4 t medium kerriepoeier