3 e botter in blokkies gesny
2 k appel geskil en gekap
1/2 k donkerbruin suiker
1/4 k koffie
2/3 k canola-olie
1/2 k suiker
1 groot eier plus een groot eierwit, kamertemperatuur
2 t vanielje-ekstrak
1 1/2 k meel
2 t kaneel fyngemaal
1/2 t sout
1/2 t koeksoda
1/4 t neutmuskaat
1/3 k koffie vir bolaag
1/4 k swaar geklopte room vir bolaag
1/2 k versiersuiker vir bolaag
Bak dit nou totdat ’n tandestokkie, wat in die middel gesteek is, skoon uitkom – sowat 18 tot 22 minute. Verwyder vanuit die oond en verkoel dit op ’n draadrak vir 10 minute.