Om te bedien:
ontbeende hoender dye, lamsvleis blokkies, garnale, groente van jou keuse
vars koljander vir opdiening
Vir die kerriesous:
1 sopie olyfolie
1 ui (gekap)
4 knoffelhuisies (fyn gekap)
vars gemmer (gerasper en selfde hoeveelheid as die knoffel)
4 kerrieblare
1 lourierblaar
2 sopies Sri Lanka kerriepoeier
1 kaneelstokkie
sout en peper na smaak
½ t cayenne peper
½ sopie paprika
1 sakkie tamatie pasta (50g)
1 sopie bruin suiker
1 blikkie klappermelk
Vir die roosterkoek naan:
1 kg meel
1 sopie sout
1 sakkie kitsgis
850 ml louwarm water
125 ml botter
4 knoffelhuisies (fyn gekap)
Vir die Sri Lanka kerrie speserymengsel:
2 t koljandersade
2 t komyn
2 t mosterdsaad
2 t vinkelsaad
5 heel swart peperkorrels
3 kardomomsade
3 heel naeltjies
LAAT WAAI: