03 September
Bedien ses mense.
Braai
Witvisfilette kan nogal saai wees, maar dié resep uit Noord-Afrika sal die probleem oplos. Die keurige kombinasie van kruie en speserye het ’n baie geurryke visdis tot gevolg, sonder om die monde van sensitiewe eters te verbrand.
6 porsies vars witvisfilette (bly weg van stokvis, hy is te sag om te braai)
½ koppie olyfolie
1 suurlemoen se sap
2 sopies opgekapte koljander
2 sopies opgekapte pietersielie
3 huisies knoffel (gekneus of opgekap)
½ sopie paprika
1 teelepel fyn komyn
1 teelepel fyn koljander
1 teelepel sout
LAAT WAAI!
Dié marinade is ook lekker by hoender of mielies wat jy braai oor die kole van 'n houtvuur.