8 varknektjops
1 suurlemoen (sap)
1 sopie olie of botter
2 uie (opgekap)
4 huisies knoffel (opgekap)
vars gemmer (dieselfde hoeveelheid as die knoffel, gerasper)
2 sopies medium kerriepoeier
2 sopies appelkooskonfyt
2 sopies tamatiepasta (of ’n 50 g-pakkie)
½ sopie sout
2 koppies water
1 koppie vars room
'n Paar riglyne:
Die twee sopies medium kerriepoeier in die resep is nie ’n drukfout nie, so gooi alles by. Medium kerriepoeier het regtig nie baie brandrissie in nie. As jy soveel bygooi, gee dit die maaltyd lekker baie geur, maar is die gevaar dat jy of jou gaste julle monde gaan verbrand nie groot nie. Die varknektjops is klaar sag, so hulle hoef nie ure te prut nie.
Ek het geen idee hoe hierdie kerrie smaak as hy koud is of die dag ná die braai nie. My gaste verorber hom sommer dadelik.
LAAT WAAI!