Béchamel
40 g Botter
40 g Bruismeel
400 ml Melk
1 knippie Neutmuskaat
100 g Gruyere
Seesout
Swartpeper grofgemaal
1 eetlepel Pietersielie fyngekap
ekstra Pietersielie of vars dille
Crêpes
250 g Bruismeel
1 teelepel Sout
2 teelepels Suiker
3 Eiers geklits
2 eetlepels Druiwepitolie
500 ml Melk
1 eetlepel Brandewyn
ekstra Druiwepitolie vir braai
Preie en sampioene
4 Medium preie
200 g Bruin sampioene
3 eetlepels Druiwepitolie
Crêpes
Preie en sampioene
Béchamel