Vir die slaai:
2 Rooi soetrissies
2 eetlepels Druiwepitolie
3 Eiers
2 eetlepels Melk
Seesout
Swartpeper grof gemaal
1/8 teelepel Rissiepoeier
1/8 teelepel Neutmuskaat
1 Klein Rooi kool
2 koppe Gemslaai
140 g Mielieskyfies
Vir die slaaisous:
1/4 koppie Olyfolie
2 eetlepels Heuning
1 Suurlemoensap & skil
1 teelepel Sterk mosterd
Seesout
Swartpeper grof gemaal
2 eetlepels Koljander fyngekap
Vir die slaaisous:
Klits bestanddele saam
Bedek en laat staan vir te minste 2 ure
Vir die slaai:
Sny soetrissie in repies
Meng met 1 eetlpl olie
Plaas op bakplaat en bak vir ’n paar minute in die oond teen 170˚C (waaier) of braai in warm pan, hou eenkant
Klits eiers en melk saam
Geur met sout, swartpeper, rissiepoeier en neutmuskaat
Verhit 1 eetlpl druiwepit olie in pan
Beweeg pan totdat olie die hele bodem bedek
Gooi eiers in pan
Bak omelet totdat bokant begin stol
Vou versigtig dubbeld en plaas op bord
Laat afkoel en sny in repies
Sny kool en blaarslaai in dun repies
Plaas in vlak opdienbak
Rangskik omeletrepies en soetrissie bo-oor
Rangskik mielieskyfies tussenin
Bedrup met slaaisous net voor opdiening