Bestanddele
500 ml dik natuurlike jogurt
1 vanieljepeul, se saadjies
4 groot groen appels
1 e druiwepitolie
1 e botter
1 e bruinsuiker
1 t fyn kaneel
sap van 1/2 suurlemoen
2 e Calvados
9 t witsuiker, of strooisuiker
Metode
Meng vanielje-saadjies by jogurt, bedek en plaas oornag in yskas.
Skil appels en sny in dun skyfies.
Verhit olie, botter en appelskyfies in pan, voeg bruinsuiker, kaneel en suurlemoensap by.
Braai vir 4 minute oor medium tot hoë hitte, roer versigtig.
Voeg Calvados by en flambé totdat alkohol verdamp het, ongeveer 1 minuut.
Skep in 6 ramekins en laat afkoel.
Skep jogurt bo-oor, maak bokante gelyk.
Sprinkel eerste poeding met 1 1/2 teelepels suiker en brulée onmiddellik met blaasvlam, herhaal.