6 eetlepels Druiwepitolie
2 huisies Knoffel gerasper
6 Forelfilette
24 Vars aspersies gewas en gedroog
20 g Vars pietersielie
20 g Vars basiliekruid
20 g Vars tiemie
20 g Vars dille
6 dun skyfies Suurlemoen
Seesout
Swartpeper grofgemaal
Meng olie met knoffel en vryf filette deeglik daarmee
Plaas elke filet in die middel van ’n vierkant foelie, groot genoeg om ’n deeglik-verseëlde pakkie te vorm
Plaas 2 aspersies aan weerskante van elke filet
Geur vis en aspersies met sout en peper
Plaas skyfie suurlemoen bo-op elke filet
Breek kruie bo-oor
Vou foelie toe en verseël behoorlik
Verseël in tweede laag foelie
Bak in oond teen 170˚C (waaier) vir 15 minute, laat rus vir paar minute voordat oopgemaak word
Of braai oor kole vir 7 minute aan elke kant, laat rus vir verdere 7 minute voordat dit oopgemaak word