125 g botter
2 k meelblom
10 ml bakpoeier
2 eiers geklits
60 ml melk
appelkooskonfyt
2 suurappels
1 k suiker
1 k kookwater
1 k suiker
30 ml botter
Wat is die een vertroude resep wat Tannie Elizabeth van Koekedoor-faam voorstel vir erfenis. Daardie een resep wat, volgens haar, haar erfenis opsom? ’n Heerlike roly-poly met ietwat van ’n kinkel.
“Almal hou hiervan, want dit is nie te soet nie met die heerlike suurappel-smaak,” vertel sy.
“Dit was ’n gunsteling in my ouerhuis, maar my ma het dit sonder die appel gemaak en in ’n lang rol voorgesit. In my eie huis het ek die appels bygevoeg, en my gesin was mál daaroor.”
Volgens tannie Elizabeth het sy die roly-poly leer ken as nasionale poeding. “Ek was kind in die Nat-Sap-bedeling. Daarom seker ook ’n rede vir ’n gunsteling in my ouerhuis.”
Probeer gerus haar maklike resep: