Brasiliaanse steakslaai
03 Junie
Braai
4
Hier is hoe om die resep voor te berei, soos gesien op Toks en Tjops.
Bestanddele
500 g Riboog-steak
1 e Heuning Loperig
5 e Sojasous
2 huisies Knoffel fyngekap
1 t Gemmer vars, fyngekap
1 Pynappel geskil, stronk uit en in dik snye gesny
2 Geelpepers sonder sade en in kwarte gesny
3 Rooipepers sonder sade en in kwarte gesny
1 Rooi rissie fyn gesny
1 Lemmetjie sap
1 Lemoen sap en fyngerasperde skil
50 ml Gruiwepitolie
2 t Rysasyn
50 ml Jimmy’s-slaaisous
300 g Jong spinasie
Metode
- Klits die heuning, twee eetlepels sojasous, die knoffel en gemmer in ‘n bakkie. Gooi oor steak en laat buite vir twintig minute marineer.
- Stel jou braaier op vir braai (direkte metode) teen hoë hitte en verhit.
- Braai die pynappel en pepers tot hulle begin skroei. Draai slegs een keer. Plaas op ‘n bord en wanneer dit afgekoel is, sny dit in hapgrote-blokkies.
- Maak die sous deur die lemmetjiesap, lemoensap en –skil, res van die sojasous, asyn, rissie en die olie in ‘n klein bakkie te meng. Hou eenkant.
- Braai die steak tot jou voorkeur en laat vyf minute rus voor dit in dun repe gesny word.
- Meng al die gebraaide items saam met die sous en die jong spinasie en geur na smaak.