Bestanddele
1 groot ui, gekap
halwe vinkel, gekap
3 knoffelhuisies, gekap
1 rooi soetrissie, in repe gesny
1 geel soetrissie, in repe gesny
1 groot eiervrug, ronde snye gesny van 25mm dikte gesny
2 murgpampoene, in snye gesny van 25mm dikte gesny
4 eetlepels balsamiese asyn
2 eetlepels suiker
20 klein tamaties, gehalveer
1 teelepel meel
1 rol gekoopte deeg van keuse
seesout
grofgemaalde swartpeper
olyfolie
vars basiliekruidblare
Metode
Braai vinkel, uie en knoffel saam tot sag oor medium hitte, hou eenkant.
Rooster eiervrug tot goudbruin aan beide kante, hou eenkant.
Rooster murgpampoen tot goudbruin aan beide kante, hou eenkant.
Smelt balsamiese asyn en suiker saam, hou eenkant.
Bedek bodem van 24 tot 28cm ronde oondbak met asyn en suiker mengsel.
Bedek bodem met murgpampoen, eiervrug en enkele tamaties, rangskik in patroon van keuse, laat skywe oorvleuel.
Geur liggies met sout, peper en olyfolie.
Rangskik ’n laag uie, vinkel en knoffel bo-oor.
Plaas rooi en geel soetrisse bo-op, asook enkele tamaties tussen-in.
Sprinkel met meel, sout, peper en olyfolie.
Bedek met orige eiervrug en murgpampoen.
Geur met sout en peper.
Plaas deeg bo-op en vou kante deeglik toe.
Maak klein gaatjie in middel.
Bak teen 180° vir 30 - 40 minute en koel af vir 20 minute.
Keer versigtig om op opdienbord, garneer met basiliekruid.