45 ml Koffie gemaal
75 ml Amper kokende melk
25 g Strooisuiker
175 g Goue stroop
75 g Botter
40 g Gedroogde onversoete klapper gerasper
2.5 ml Koeksoda
2 Eiers liggies geklits
375 ml Meel
Versiering
115 g Sagte botter
225 g Versiersuiker gesif
25 g Gekapte klapper gerooster
Versiering
Om die versiersel te maak, klits die sagte botter tot glad en klits dan die versiersuiker geleidelik by om 'n sagte konsekwentheid te gee. Smeer bo-oor die koek en versier met geroosterde klapper. Sny in 5cm vierkante om voor te sit.
*Variasie: Vervang die klapper met 50g gekapte pekanneute en versier die blokkies met pekanneuthelftes wat met versiersuiker gestrooi is.