1 Botterskorsie geskil en gerasper
1 sopie Olyfolie
1 sopie Botter
1 Ui fyngekap
2 huisies Knoffel fyngekap
1 koppie Arborio-rys
2 koppies Hoenderaftreksel
1 blik Klappermelk
Sout
Swartpeper
*opsioneel Koljander vir garnering
*opsioneel Parmesaan- of pecorinokaas gerasper / skaafsels vir garnering
EN...Jy kan natuurlik die botterskorsie-risotto net so eet, maar die rede waarom ek hom in die boek het, is sodat jy hom as ’n briljante bykos vir enige braaivleis