Bestanddele
6 eetlepels Druiwepitolie
2 huisies Knoffel gerasper
6 Forelfilette
24 Vars aspersies gewas en gedroog
20 g Vars pietersielie
20 g Vars basiliekruid
20 g Vars tiemie
20 g Vars dille
6 dun skyfies Suurlemoen
Seesout
Swartpeper grofgemaal
Metode
Meng olie met knoffel en vryf filette deeglik daarmee
Plaas elke filet in die middel van ’n vierkant foelie, groot genoeg om ’n deeglik-verseëlde pakkie te vorm
Plaas 2 aspersies aan weerskante van elke filet
Geur vis en aspersies met sout en peper
Plaas skyfie suurlemoen bo-op elke filet
Breek kruie bo-oor
Vou foelie toe en verseël behoorlik
Verseël in tweede laag foelie
Bak in oond teen 170˚C (waaier) vir 15 minute, laat rus vir paar minute voordat oopgemaak word
Of braai oor kole vir 7 minute aan elke kant, laat rus vir verdere 7 minute voordat dit oopgemaak word