Braai uie en knoffel in botter.

Voeg by die mossels en gooi dan die vonkelwyn by, asook die suurlemoensap.

Voeg dan die room by, sowel as die sout en peper.

Laat die mossels stoom tot gaar, alle skulpe moet oop wees, dit wys dat die mossels gaar is. Moet nie ʼn mossel eet wat se skulp nie oopgegaan het nie.

Bedien met ekstra pieterselie en suurlemoensap.