Boer Mary-Lou – Gebakte vis met lemoen-gemmersous
24 Januarie
4 porsies
3
Loer hier na Boer soek 'n vrou se Boer Mary-Lou se gunsteling resep
Bestanddele
200 ml Vars lemoensap
5 ml Suurlemoenskil fyn gerasper
’n Halwe klomp sprietuie gekap
Een stuk gemmer so groot soos ’n okkerneut geskil en fyn gekap
25 ml Sojasous
2 ml Bruinsuiker
30 ml Pietersielie gekap
1 ml 'Five spice powder'
25 ml Sonneblomolie
10 ml Botter
650 g Hake of Cape Whiting filette
15 ml Koringmeel
25 ml Sjerrie (‘medium dry’)
50 ml Room
Geroosterde sesamsaad
Metode
- Meng lemoensap, suurlemoenskil, uie, sojasous, suiker, gemmer, pietersielie en 'five spice powder'
- Verhit oond tot 180 grade celsius
- Sit olie en botter in 'n glas of porselein bakskottel en verhit in die oond
- Plaas die visfilette netjies in 'n ry in die bakskottel, gooi sous oor en bak vir 20 minute
- Meng koringmeel, sjerrie en room en meng dit in met die sous
- Laat die vis daarna vir nog 15 tot 20 minute bak
- Haal die visfilette versigtig uit die bakskottel, meng die sous, gooi die sous dan oor die vis en sprinkel sesamsaad oor die filette