Garnaal-en-spek-kebabs
07 Julie
4 Porsies
Braai
4
Tydens ’n episode van Die GROOT Ontbyt is daar garnaal-en-spek-kebabs voorberei, gekomplimenteer met ’n gepekelde slaai en Oosterse doopsous. Kry die resep hier.
Bestanddele
Garnaal-en-spek-kebabs:
6 repies skep
12 medium garnale
15 ml olyfolie
50 ml suurlemoensap
1 huisie knoffel
2 bamboesstokkies
Gepekelde slaai:
20 ml lemmetjie- of suurlemoensap
1 groen appel
15 ml gepekelde gemmer
5 ml strooisuiker
2 radyse
3 ml vars koljander
Oosterse doopsous:
45 ml lemmetjiesap
20 ml suiker
100 ml water
5 ml vissous
25 ml rysasyn
1 huisie knoffel
1 brandrissie
2 ml vars gemmer
Metode
Vir die garnaal-en-spek-kebabs:
- Sny die spek in die helfte deur.
- Maak die garnale skoon – behou die stertjies.
- Marineer die garnale vir sowat tien minute in olyfolie, suurlemoensap en knoffel.
- Draai elke garnaal met ‘n halwe repie spek toe en steek vas met die bamboesstokkies.
Vir die oosterse doopsous:
- Meng al die bestanddele saam en bedien met garnale.
Vir die gepekelde slaai:
- Sny die appel, gemmer en radyse in dun repies (julienne).
- Meng al die bestanddele saam en laat rus vir sowat 15 minute.
- Bedien.