Bestanddele
botter vir smering
250 g room-roomkaas (by kamertemperatuur)
6 eiers
1 t vanieljegeursel
½ k vars room
500 g pampoen (gekook en gedreineer)
2 t bakpoeier
1 t sout
xylitol en fyn kaneel (vir besprenkeling)
Metode
1. Verhit die oond tot 180°C.
2. Smeer ’n medium-oondbak met botter.
3. Meng al die bestanddele in ’n voedselverwerker, behalwe xylitol en kaneel, tot ’n baie sagte beslag.
4. Gooi die mengsel in die oondbak.
5. Bak vir 30-40 minute of tot bruin en ’n paar krake verskyn die oppervlak.
6. Laat afkoel en besprinkel dan met xylitol en kaneel net voor die bediening.