Boer Carel – Pampoenpoffers
15 Januarie
36 poffers
Gebak
3
Loer hier na Boer soek 'n vrou se Boer Carel se gunsteling resep
Bestanddele
Vir die poffers
3 koppies Boerpampoen gaar en fyngemaak
2 Eiers
1 teelepel Sout
2 koppies Bruismeel
3 teelepels Bakpoeier
2 koppies Kookolie
Vir die stroop
2 koppies Suiker
1 koppie Water
1/2 koppie Melk
30 ml Botter
1 knippie Sout
2 teelepels Mielieblom
Metode
Poffers
- Klop pampoen, eiers en sout saam
- Sif bruismeel en bakpoeier saam en meng dan met pampoenmengsel tot 'n sagte deeg vorm
- Verhit kookolie in pot oor matige hitte
- Skep 'n eetlepel vol mengsel in verhitte olie en braai tot ligbruin en gaar (herhaal tot al die mengsel gebruik is)
- Dreineer poffers en skep in opdienbak. Hou warm
Stroop
- Verhit al die bestanddele saam (behalwe mielieblom) tot kook
- Meng mielieblom met kouewater tot 'n pasta vorm en roer by stroop
- Gooi stroopmengsel oor warm poffers