1.    Voeg water by die potjie, laat dit kook.

2.    Intussen, skil die aartappels, uie en wortels en sny in groot stukke.

3.    Voeg die varkskenkels/Eisbein by die water in die potjie.

4.    Voeg die uie, sout en kruie by.

5.    Indien nodig, voeg nog water by, sodat die vleis bedek is.

6.    Kook vir 30 minute.

7.    Voeg die aartappels, bevrore ertjies, jenewerbessies, wortels en een houer suurkool/Sauerkraut by.

8.    Kook vir ‘n verdere 30 minute tot ‘n uur.

9.    Bedien en geniet.