Vir die kors:

• Meng mele en sout in ’n mengbak
• Maak holte in die middel en gooi olie en melk by
• Meng van buitekante na binne met ’n vurk
• Gebruik hande en meng deeg tot ’n bal vorm
• Bedek en laat staan vir te minste 30 minute

Vir die bolaag:

• Verhit 1 eetlpl druiwepitolie in riffelpan en braai zucchini tot goudbruin, hou eenkant
• Sny pizza deeg in helfte, rol een deel uit tot grootte van panbodem
• Verhit net genoeg druiwepitolie om panbodem te bedek (lae tot medium hitte)
• Plaas pizza in pan en braai tot goudbruin aan onderkant
• Draai om en breek onmiddellik helfte van mozarella oor
• Rangskik helfte van zucchini bo-oor
• Strooi helfte van Parmesaan oor
• Plaas deksel op vir 1 minuut
• Plaas pizza op bord
• Plaas vars kruie en dun skyfies Parmesaan bo-op
• Geur met swartpeper en bedrup met balsamreduksie
• Herhaal proses vir tweede pizza