Bestanddele
2 groot eiers, geskei
knippie sout
100g wit suiker
20g vanielje-suiker
200g mascarpone
200g crème fraîche
200ml vars room
250ml sjokolademelk, afgekoel
30 tot 40 boudoirbeskuitjies
4 eetlepels geskilferde sjokolade
Metode
Klits eierwitte en knippie sout saam tot stywe punte vorm, hou eenkant.
Gebruik handklitser en klits meng eiergele en suiker saam in aparte mengbak.
Voeg mascarpone by en meng.
Voeg crème fraîche by en meng.
Voeg room by en meng.
Vou eierwitmengsel versigtig by.
Skep dun laag room op bodem van opdienbak.
Doop beskuitjies vinnig (een vir een) in sjokolademelk en rangskik om bodem te bedek.
Strooi 2 eetlepels sjokoladeskilfers bo-op.
Herhaal met laag room, beskuitjies en sjokoladeskilfers.
Plaas in yskas vir 2 ure en bedien.