Biltong-molshopies
20 April
4 Porsies
Braai
2
Tydens ’n episode van Kampkos het Mila Guy biltong-molhopies voorberei. Kry haar resep.
Bestanddele
6 groot aartappels
1 ui
250 ml olie
klontjie botter
125 ml room
extra melk
25 g fyn biltongpoeier
Ina Paarman Chilli & Garlic-speserye
sout
500 g kaas
vars knoffel
Metode
- Begin deur die kapokaartappels te maak. Skil die aartappels in stukke en kook tot sag.
- Druk aartappels fyn. Gooi klontjie botter en room, wat bietjie warm gemaak is, by. Gebruik die ekstra melk indien die mengsel nog te styf is.
- Sny die ui en knoffel fyn en braai totdat dit gaar is.
- Verhit die oorblywende room.
- Meng kapokaartappels met gebraaide ui en knoffel, biltongpoeier, speserye en sout (na smaak). Voeg die warm room by. Meng dit deeglik deur.
- Vorm ‘molshopies' – gebruik sommer jou hande om balletjies te vorm met die mengsel.
- Plaas die ‘molshopies' in ‘n pan met olie.
- Garneer elke ‘molshopie' met nóg gerasperde kaas en biltongpoeier.
- Bedek die pan met foelie en plaas kole bo die foelie, sodat die ‘molshopies' hitte van bo en onder kry.
- Bak vir sowat 5 tot 10 minute.